Vua mì ăn liền từ trần
Vua "mì ăn liền" từ trần
Dân ghiền mì ăn liền trên toàn thế giới vừa cảm thấy mồ côi khi được tin ông Momofuku Ando, người chế ra món ăn vô cùng tiện lợi này vừa từ trần tại Tokyo ngày 5.1.2007, sau một cơn đau tim, hưởng thọ 96 tuổi (chắc là không phải do ăn mì mỗi ngày!).
Sinh năm 1910 tại Đài Loan, khi đó là thuộc địa của Nhật, Ando bắt đầu kinh doanh quần áo tại Đài Bắc, rồi Osaka, trước khi thành lập công ty thực phẩm Nissin năm 1948. Mười năm sau, ông tung ra thị trường món mì gà ăn liền mang nhãn hiệu Ramen, thường gọi là mì Ramen. Ando thuật lại rằng ông đã nghĩ ra kiểu mì này khi thấy người dân xếp hàng rất lâu để mua được một tô mì nóng trên chợ đen (lúc đó là thời kỳ sau chiến tranh thế giới, Nhật bị tàn phá chưa xây dựng lại được). "Hoà bình ngự trị khi thực phẩm có đủ", ông nói. Một năm sau, hãng Mitsubishi nhảy vào hỗ trợ quảng bá món ăn nhanh này và mì Ramen bán chạy như tôm tươi trong một nước Nhật đang hồi sinh mạnh mẽ.
Năm 1970, Nissin mở chi nhánh đầu tiên tại Mỹ. Hiện thế giới tiêu thụ khoảng 85,7 tỉ gói mì ăn liền mỗi năm, trong đó Nissin chiếm thị phần lớn nhất, với 10 tỉ gói.
Năm 1999, ông Ando mở một bảo tàng mì Ramen ở Osaka, và năm 2005 Nissin đã cung cấp một gói mì ăn liền cho nhà phi hành không gian Nhật Soichi Noguchi trong một chuyến bay của phi thuyền Mỹ Discovery. Cùng năm ấy, ông về hưu, nhưng vẫn giữ chức chủ tịch danh dự của Nissin. Ông còn dự tính triệu tập một hội nghị quốc tế về mì ăn liền tại Osaka vào năm 2008.
Việt Nam cũng bắt đầu sản xuất mì ăn liền, dựa theo cùng một công nghệ, từ những năm đầu 1970 (do những nhà tư sản người Hoa ở miền nam). Hiện nay tổng sản lượng các loại mì, cháo, phở ăn liền của VN (khoảng 40 công ty, kể cả các công ty liên doanh với nước ngoài và công ty "nội") lên đến khoảng 2,5 tỉ gói/năm, xuất cảng ra nhiều nước (số của bộ Công nghiệp, năm 2005).
(theo AFP 7.1.2007, trừ đoạn về VN)
Các thao tác trên Tài liệu
